Risoto de peras com alho poró (alho porro) especialidade da Patricia

  

A Patrícia minha sobrinha além de arquiteta,

tem suas virtudes na cozinha...

Mas não é qualquer receita não...

Só ela, pra dar aquele toque de requinte no menu ...

Degustei este risoto maravilhoso e não resisti

pedi a ela para postar no blog

Um jantar ou almoço diferente, pra ninguém botar defeito!!!

Risoto de peras com alho poró

Ingredientes:

1 cebola

2 talos de alho poró

500g de arroz arbóreo (de 100 a 120g de arroz por pessoa)

2 pêras picadas em cubinhos

200g de queijo gorgonzola cortado em cubinhos

200g queijo parmesão

azeite para refogar

2 colheres de sopa de manteiga

2 caldos de galinha

sal

cebolinha

Modo de fazer:

Adicione em uma panela  um litro e meio de água 

e 2 cubos de caldo de galinha,

 aqueça e deixe cozinhando em fogo baixo.

Em outra panela refogue na manteigao alho poró picadinho 
e a cebola (pode adicionar com um pouco de azeite de oliva)

 

Adicione as peras picadas em cubinhos

Acrescente o arroz, e dê uma refogada.

Aos poucos vá adicionando com uma concha 

o caldo de galinha (bem quente) mexendo sempre,

 mais ou menos por uns 18 minutos.

Quando o arroz estiver no ponto adicione o sal (pouco) 

e acrescente o queijo gorgonzola e parmesão. 

Tampe e deixe a panela fechada 

por mais ou menos uns cinco minutos, 

sirva bem quente 
e salpique com queijo parmesão e salsinha.

Risoto de peras com alho poró... Patrícia ficou uma delíiiicia!! Parabéns

Perfeito para dar um charme a mais e surpreender...