Entra ano, passa ano, e eles não podem faltar!!!
Hora de chamar a molecada e se divertir fazendo formas e desenhos criativos,
se lambuzar de glacê, provar se está bom mesmo e repetir...
Dá trabalho? Dá... Não vou te enrolar...
Mas vale a pena...São momentos mágicos de amor.
Tanto no momento de fazer, como no momento de presentear as pessoas
que não sabem mais oque é receber um presente feito por nós mesmos!
E o sabor, Hummm é maravilhoso, não tem biscoito de padaria
que vai ficar nem de longe com o mesmo sabor...
Esse ano repeti a receita do ano passado,
mas enfeitamos com estrelinhas e corações,
pintando com anelina colorida.
BISCOITO
DE NATAL
Ingredientes:
8 ovos
(temperatura ambiente)
3 xícaras
de açúcar
200gr
manteiga com sal (temperatura ambiente)
1 xícara
de leite quente
1 colher
de sopa bem cheia de sal amoníaco
2
colheres de sopa de açúcar de baunilha
ou 4
colheres de chá de essência de baunilha
3/4
xícara de açúcar confeiteiro (até dar o ponto)
Farinha
de trigo de boa qualidade
Modo de
Fazer:
Adicione
8 gemas e 6 claras (reserve duas claras para o glace de cobertura)
açúcar,
manteiga, e 1 colher de açúcar de baunilha, misture bem.
Em uma
vasilha coloque o leite quente
adicione
o sal amoníaco, essa mistura fará crescer o sal amoníaco e é
o grande
segredo para que o biscoito cresça e fique crocante sem ser duro.
Acrescente
esta mistura com o resto e vá acrescentando
aos poucos a farinha, até dar o
ponto
(não muito
mole, mas não adicionar em excesso)
A massa
deve ficar macia, e aos poucos se percebe os furinhos...
Sinal que
o sal amoníaco está fazendo a massa crescer...
Quando a
massa estiver no ponto certo, abra cuidadosamente com o rolo...
Quanto
mais fina mais crocante, quanto mais espessa mais macia e fofinha.
Corte no
formato que desejar, ano passado eu fiz o corte simples tradicional
Este ano comprei forminhas de coração e estrelinhas e ficou lindo!
Faça um glace com as duas claras em neve
acrescente açúcar confeiteiro e 1 colher de açúcar de baunilha.
Bata bem e passes delicadamente em cima dos biscoitos.
Salpique os confeitos coloridos imediatamente.
Ou misture anelina colorida(de uso culinário) no glacê
coloque em um saquinho plástico
faça um furinho minúsculo com uma agulha bem na ponta
e desenhe sobre o biscoito.
Deixe secar em lugar seco e ventilado.
(ou deixe sobre uma mesa com o ventilador ligado até secar o glacê)
Coloque em saquinhos enfeite não esqueça
de preencher com muito amor, carinho e bons desejos!
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