Bolo de cenoura com calda de chocolate até uma criança pode fazer!

Fiquei impressionada quando escutei em uma roda de amigas,

 que ninguém sabia fazer bolo, nem bolo de caixinha,

 do tipo pronto que só mistura os ovos o leite e põe no forno..

Ainda acho que o bolo fofinho feito em casa é o melhor do mundo,

 sem falar do perfume que deixa na casa toda!!!

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1/2 xícara de óleo

3 cenouras médias(250 gr)

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 colher de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó (Nescau)

2/3 xícara de açúcar 

1/5 xícara de leite

 

 Modo de fazer:

Rale as cenouras, e coloque no liquidificador, acrescente os ovos o óleo

o açúcar, bata bem até ficar bem homogêneo.

Acrescente aos poucos a farinha e deixe bater bem.

No final, adicione o fermento 

e  bata no mode pulse

somente para misturar

Coloque em uma forma untada e leve ao forno quente 180 graus

por mais ou menos 40 minutos.

 Modo de fazer a calda:

Em uma panela coloque o chocolate em pó o açúcar o leite e a

manteiga e deixe ferver até engrossar um pouco

derrame sobre o bolo ainda quente.

Bolo de cenoura,  uma delícia, rápido de fazer baratinho 

e todo mundo gosta!

Mais fácil de fazer impossível! 

Biscoito de Natal uma tradição que não pode faltar...

Entra ano, passa ano, e eles não podem faltar!!!

Hora de chamar a molecada e se divertir fazendo formas e desenhos criativos,

se lambuzar de glacê, provar se está bom mesmo e repetir...

Dá trabalho? Dá... Não vou te enrolar...

Mas vale a pena...São momentos mágicos de amor.

Tanto no momento de fazer, como no momento de presentear as pessoas

que não sabem mais oque é receber um presente feito por nós mesmos!

E o sabor, Hummm é maravilhoso, não tem biscoito de padaria

que vai ficar nem de longe com o mesmo sabor...

Esse ano repeti a receita do ano passado, 

mas enfeitamos com estrelinhas e corações,

pintando com anelina colorida.

BISCOITO DE NATAL

Ingredientes:

8 ovos (temperatura ambiente)

3 xícaras de açúcar

200gr manteiga com sal (temperatura ambiente)

1 xícara de leite quente

1 colher de sopa bem cheia de sal amoníaco

2 colheres de sopa de açúcar de baunilha

ou 4 colheres de chá de essência de baunilha

3/4 xícara de açúcar confeiteiro (até dar o ponto)

Farinha de trigo de boa qualidade

Modo de Fazer:

Adicione 8 gemas e 6 claras (reserve duas claras para o glace de cobertura)

açúcar, manteiga, e 1 colher de açúcar de baunilha, misture bem.

Em uma vasilha coloque o leite quente

 adicione o sal amoníaco, essa mistura fará crescer o sal amoníaco e é

o grande segredo para que o biscoito cresça e fique crocante sem ser duro.

Acrescente esta mistura com o resto e vá acrescentando 

aos poucos a farinha, até dar o ponto

(não muito mole, mas não adicionar em excesso)

A massa deve ficar macia, e aos poucos se percebe os furinhos...

Sinal que o sal amoníaco está fazendo a massa crescer...

Quando a massa estiver no ponto certo, abra cuidadosamente com o rolo...

Quanto mais fina mais crocante, quanto mais espessa mais macia e fofinha.

Corte no formato que desejar, ano passado eu fiz o corte simples tradicional

Este ano comprei forminhas de coração e estrelinhas e ficou lindo!

Faça um glace com as duas claras em neve 

acrescente açúcar confeiteiro e 1 colher de açúcar de baunilha.

Bata bem e passes delicadamente em cima dos biscoitos. 

Salpique os confeitos coloridos imediatamente.

Ou misture anelina colorida(de uso culinário) no glacê

coloque em um saquinho plástico

faça um furinho minúsculo com uma agulha bem na ponta

e desenhe sobre o biscoito.

Deixe secar em lugar seco e ventilado.

(ou deixe sobre uma mesa com o ventilador ligado até secar o glacê)

Coloque em saquinhos enfeite não esqueça 

de preencher com muito amor, carinho e bons desejos!

Sorvete de chocolate, igualzinho ao sorvete chicabon...Hummmm...

Bom demais.... Neste calor de verão, 

este sorvete de chocolate derrete na boca....

Fui incrementando a receita até chegar no ponto certo,

o sabor todos dizem a mesma coisa,

igualzinho ao Chicabon...

Sorvete caseiro de chocolate igualzinho ao chicabon!!!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (Nestlé)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras de leite

5 ovos

3 colheres (sopa) açúcar

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres (sopa) Nescau (achocolatado)

2 colheres (sopa) chocolate em pó (Frade da Nestlé)

2 colheres (sopa) manteiga

2 colherinhas de café de essência de baunilha

Modo de Fazer:

No liquidificador adicione o leite, o leite condensado, a farinha de trigo,

o Nescau, o chocolate em pó e as gemas. Bata bem. Leve ao fogo mexendo

sempre até engrossar (fogo médio).

 Deixe esfriar (eu passo para uma bacia e fico mexendo de vez em quando

 para não criar uma casquinha em cima).

Quando esfriar, acrescente o creme de leite.

 e depois suavemente as cinco claras batidas em neve 

(acrescente nas claras batidas o açúcar)

No final coloque duas colheres de essência de baunilha.

O sorvete preferido da gurizada... O sorvete de chocolate irresistível...

Sorvete de chocolate com morangos hummm....

Você pode fazer em uma forma e servir assim que desenformar...

Sorvete de chocolate uma delícia que derrete na boca!!!

Sorvete caseiro de uva.... Ai que delícia!!!!!! Fácil e muito rápido de fazer, não suja quase nada, baratinho e delicioso...Esse não dá pra perder...

Este sorvete é muito fácil de fazer, o sabor e textura surpreende...

Eu incrementei a receita básica do sorvete de gelatina...e ficou simplesmente divino!!!!

(clique nas fotos para ampliar)

INGREDIENTES:

250ml de água fervendo

200ml de suco de uva concentrado (gelado)

(veja que a quantidade de água é maior que do suco)

1 pacote. de gelatina de uva

1 lata de creme de leite sem soro

1 caixa de leite condensado

MODO DE FAZER:

Adicione a gelatina na água fervendo, misture bem, 

acrescente o suco de uva e mexa bem.

Coloque no liquidificador e adicione o leite condensado

deixe bater bem, adicione o creme de leite (sem o soro)

bata bem. 

Coloque esta mistura em um pote de sorvete,

cubra e leve no congelador (freezer) por 3 horas.

Após três horas vai ficar assim como na foto, um creme gelatinoso,

nesta hora acontece um verdadeiro "milagre"...

Você vai bater na batedeira por 10 minutos (sem interromper)

e o creme vai crescer, dobrar de tamanho. 

Após bater bem, coloque novamente no pote de sorvete, 

cubra com plástico filme, tampe, 

e leve ao freezer por 4 horas (vai depender do seu freezer).

Se ficar a noite toda,  e endurecer um pouco 

deixe 10 minutos fora antes de servir.

O sorvete de uva caseiro fica simplesmente divino...

servido assim sozinho... uma delícia!!!!

 Mas pode servir com um pouco de sagu de uva, ou uma calda de uva

feita com o suco de uva levemente engrossado com uma colherinha de maizena

(leve ao fogo até engrossar levemente e deixe esfriar)

Neste sorvete eu servi de acompanhamento o sagu de uva

sobremesa típica da nossa região.

Irresistível, o sorvete de uva não dura aqui em casa...

Fiz um pote de dois litros ontem a noite...

Mas precisei ser rápida nas fotos...

Ninguém queria esperar....

Essa receita é do tipo só fazendo para acreditar...

Sucesso garantido... Pode apostar...

Eu aqui me babando com a última taça (a da foto)

Que se derrete de tanto eu olhar....

Por que o resto... Nem precisa dizer...

Atacaram... salvei essa... (ainda bem!)

Como fazer gelatina em cubinhos

Gelatina durinha em cubinhos, quem não gosta...

Docinhas e coloridas, enfeitam adoçam e encantam...

Vamos ao passo a passo:

Ingredientes:

1 pacote de gelatina

250ml água quente

200 ml água gelada

Misture a gelatina com a água quente, depois acrescente a água gelada.

Despeje em um recipiente retangular(do tipo destes de colocar frios).

Deixe endurecer na geladeira (nunca coloque no freezer)

Depois de endurecer bem, corte com uma faca no sentido vertical e horizontal

Retire com uma espátula

 Gelatina em cubinhos...Coloridos e deliciosos...

Com a gelatina em cubos você pode enfeitar vários pratos 

crie, invente e divirta-se!!

Sorvete de morango....Muito fácil com sabor que surpreende...

Eu não conhecia esta receita,  e quando me falaram, não via a hora de experimentar,  o resultado foi surpreendente...Sucesso total aqui em casa sem todos aqueles produtos engrossantes etc.. A gelatina é o segredo...

Sorvete de Morango (mas dá para fazer de outros sabores)
Para o sabor de chocolate utilize gelatina sem sabor, e adicione meia barra de chocolate derretido

Ingredientes:
1 pacote de gelatina sabor morango
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 bandeja de moraguinhos
2 colheres de chá de açúcar de baunilha
1 copinho de iogurte natural(opcional)
250ml água fervendo(observe que a quantidade de água quente é maior que de água fria)
200ml água gelada

Modo de fazer:

Coloque em uma xícara 250ml de água fervendo

 misture 1 pacote de gelatina sabor morango, dissolva bem.

 Coloque no liquidificador, adicione 200ml de água gelada,
(observe que a quantidade de água quente é maior que de água gelada).

 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (sem soro)e o açúcar de baunilha bata bem.

Coloque em um pote, tampe e leve no congelador (freezer) deixe por 3 horas

                            R
Retire do freezer (vai estar com uma aparência mole gelatinosa),  Leve para bater na batedeira.

Essa é a hora mágica...vai haver uma transformação, após bater por dez minutos(não interrompa)

a massa molenga se enche de ar e cresce fica aerada, caso desejar pode acrescentar 

um potinho pequeno de iogurte natural(dá um toque azedinho) e alguns moranguinhos, Bata muito bem.

Coloque esta mistura no pote e acrescente pedacinhos de moranguinhos por cima.

Deixe os moranguinhos afundar um pouco e cubra com plástico filme

leve ao freezer por mais 4 horas. retire do freezer dez minutos antes de servir.

                                           

Sorvete de moranguinho delicioso, surpreendentemente maravilhoso!!!

Mousse de mamão para fazer em cinco minutos, versão chic e versão light

Simples e divino... Inacreditavelmente maravilhoso....Só experimentando para me dar razão!!!

Mousse de mamão você vai querer lamber até o finzinho...

Mousse de Mamão
Ingredientes:
1 porção de sorvete de creme
11/2 porção de mamão
5 gotinhas de essência de baunilha
Bata no liquidificador o sorvete e 1 porção do mamão(mas deixe bater bem...sem pressa....se o liquidificador trancar adicione um gole pequeno de leite)
Pique o restante do mamão em pedacinhos pequenos e coloque por cima, sirva imediatamente.

Mousse de Mamão Light 
Sobremesa light
Ingredientes
1 1/2 porção de mamão
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado (molico)
Adoçante
Gelo
1 colher (de café) de essência baunilha
Bata no liquidificador 1 porção do mamão o gelo, adoçante, baunilha e o leite. Bater bem, muito bem. Sirva o mousse com os pedacinhos de mamão em cima

Mousse de mamão simplesmente divino....
Uma sobremesa light maravilhosa...
Você vai se surpreender...

Nega maluca, crazy cake, bolo de chocolate..O nome não importa...

Fácil e muito rápido de fazer... Irresistível... Para baixinhos e para os não tão baixinhos assim...
Pois é... Quem resiste a ela a nega maluca, que deixa aquele recheio de brigadeiro escorrendo pelos ladinhos...
Quando eu era pequena, todo sábado era dia de bolo, depois da casa limpinha era hora de fazer as delícias do fim de semana. Aquele cheirinho de bolo até hoje é lembrança de fim de semana temperado com amor...
Fazer nega maluca é rápido simples e o melhor de tudo: quase não suja nada ... Vamos a receita! Essa é a receita certa pra quem nunca fez bolo na vida, ou que nunca acertou fazer bolo...Essa receita não tem erro dá sempre certo, e até uma criança pode fazê-lo, meu filho com 7 anos já sabia fazer sozinho...

Nega maluca

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água quente
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de nescau (achocolatado ou chocolate em pó)
1 colher (sopa) de fermento em pó(fermento para bolo)

Modo de fazer:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes (siga a ordem) sempre o fermento por último)
Bata bem, unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha, coloque a massa do bolo, e bata a forma levemente sobre uma base(isso faz com que as bolhas de ar saem) coloque em forno pré aquecido. Para saber se está no ponto espete um palito de dente se não grudar massa nele é por que está no ponto certo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme suavemente.

 Cobertura: (esta opção é tipo brigadeiro e dá para rechear por dentro e em cima)Eu costumo fazer esta receita de bolo em uma assadeira, depois corto a metade e coloco uma em cima da outra assim fica um bolo mais alto com recheio no meio e ainda  fica mais simples de montar.
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa(rasa) de farinha de trigo
Cozinhe no fogo até engrossar

Cobertura opção 2:
4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou nescau)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher sopa de manteiga
1/2 xícara de água
Coloque todos os ingredientes numa panela leve ao gogo e cozinhe até engrossar (é rápido uns 5 min)
Coloque em cima do bolo assim que engrossar, pois depois ele vai secar e endurecer um pouco.

Nega maluca...Pra deixar qualquer um maluco... Uma delícia!!! Ai minha dieta...Assim não dá...