Pimenta e manjericão segredos do MOLHO DE TOMATE perfeito

Conforme prometi, vou postar algumas receitas de "comer de joelhos"... Muitas vezes ficam insistentemente me pedindo os segredos daquele jantar irresistível, do tira gosto, ou dos doces nos aniversários...

Hoje vou começar com o molho de tomate, simples mas com um toque especial...

Molho Tomate

Ingredientes:

11/2kg de tomates maduros (tire a casca)
Para tirar a casca dos tomates, escalde por alguns segundos na água quente, depois passe na água bem gelada.

2 cebolas médias

2 dentes de alho

2 colheres (sopa)de óleo

1 colher(sopa) de manteiga

1 colher( sopa)  (rasa) de açúcar

manjericão (ao seu gosto)

1/5 de 1 pimenta vermelha

3 tirinhas de pimentão vermelho

sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela de inox coloque o óleo e a manteiga, deixe dourar, em seguida coloque as cebolas picadas o alho em pedaços, deixe refogar bem, acrescente os tomates já picados (sem a casca), acrescente o açúcar o sal e continue cozinhando em fogo baixo mexendo de vez em quando para não queimar no fundo.

Depois de cozinhar pelo menos meia hora, acrescente o pimentão picado bem pequeno, a pimenta e o manjericão, cozinhe mais uns cinco minutos. Se quiser incrementar e fazer um up especial adicione umas gotinhas de limão (esse é um toque mais do paladar nordestino).

Agora é só apreciar degustar e esperar os elogios, pois não tem prá ninguém...

 

Se quiser incrementar adicione umas gotinhas de limão



  

Pimenta e Manjericão dão o toque especial ao paladar. 
Fotos: Zélia Reichert, proibida a reprodução sem consentimento da autora.

Com certeza não dispenso aquele vinho chileno (ou nacionail) 
para dar o contraste perfeito e uma degustação mais calorosa.

Dia ensolarado, dia perfeito para sair por ai feito pipa arrepiando no céu azul.

Foto: Zélia Reichert, reprodução proibida sem o consentimento da autora

Natureza em cada detalhe uma obra de arte

A natureza sempre foi fonte de inspiração. O que me fascina é o close, a  composição perfeita e mágica, que o olhar do artista encontra e nele o mel da alma na forma e na cor, e como não dizer no tato e no olfato que induz ao espectador.

Detalhes de um coqueiro

Inicio de temporal

Interior de uma tulipa

Detalhe da chuva

 Fotos: Zélia Reichert, proibida a reprodução sem consentimento da autora.

Pintando e esculpindo a vida dentro de mim

Depois de tantos anos finalmente voltei a pintar. A tinta acríllica com sua textura sedosa e doce, se deixa deslizar para dar forma  sensações e sentimentos que brotam sem fazer esforço.

Fotos: Zélia Reichert, proibida a reprodução sem consentimento da autora.

São Luis - Ilha do amor.

Vista interna dos casarões, São Luis MA

Litorânea

 

Meninos na praia 
Fotos: Zélia Reichert, proibida a reprodução sem consentimento da autora.

Guará, ave que se tornou símbolo do Maranhão

Litorânea, São Luis MA

Litorânea - São Luis MA

/Casarões do reviver, parte histórica da cidade de São Luis/MA

Solar dos casarões - Reviver São Luis/MA

Vasos de cerâmica, exemplar do artesanato indígina do Maranhão

Bumba meu boi, a alma de São Luis traduzida em música, cores e dança.

Só quem foi no Arraial  viu, sentiu e estremeceu ao som dos vários sotaques do boi

pode dizer que conheceu São Luis.

Pôr do sol na Ltorânea, e garça sobrevoando livremente o manguezal em plena capital.

Fotos: Zélia Reichert, proibida a reprodução sem consentimento da autora.

Fotos com cheiro e gosto de mar, Xangri-la RS

 

Fotos: Zélia Reichert, proibida a reprodução sem consentimento da autora.

Caiu na rede é peixe...

Enfim cai na rede... Depois de muitos prós e contras, resolvi partilhar idéias, sabores e aromas.. Afinal as idéias e descobertas vão se multiplicando e assim vou doando meus inventos minhas poções mágicas da vida (aquelas que deram certo...)
Adoro cozinhar (não todos dias) mas aquele momento em que os aromas se cruzam e nos deliciam é quase tão prazeroso quanto a degustação, um momento de mexer com os sentidos e transformar algo simples em altamente apaixonante, nem que seja um simples café, mas aquele café feito com aquela xícara escaldada, água no ponto, grãos de café com qualidade e o aroma...hum... algo para tocar o céu, esquentar a alma, para degustar sem pressa com aquela música que acaricia e te deixa fora do ar por alguns instantes.
Mas não vou falar só de paladar, olfato, e receitinhas fantásticas... minha praia é a imagem, milhões de clics fotográficos, milhares de horas na frente do computador, entorpecida pela  alquimia do photoshop, entre o real e o que se torna real. Dias e noites no computador criando imagens vendendo idéias através da publicidade, e agora só curtindo e deixando rolar para te trazer o prazer da imagem, aquele que quando tu olhas, ficas como quando toma aquele café....
Bom chega de papo, agora vou começar a entender como funciona este blog (vou quebrar a cabeça...) e ver como compartilhar com você alguma coisa que te possa trazer um pouco de sonho e felicidade.
Por enquanto deguste aquele cafézinho, feche os olhos e sinta todo sabor que ele te tras...Sinta o aroma, o calor e a sensação de tudo de bom.. Depois você resolve os outros problemas...
Bom saber que você me visitou, deixe seu recado que pometo responder.