Rocambole de Doce de Leite massa levíssima,mesclada com doce de leite que derrete na boca

Fotos Zélia Reichert proibida a reprodução

 PÃO DE LÓ – MASSA BÁSICA (que sempre dá certo)

Segredos para fazer pão-de-ló e ficar sempre fofinho.

Ingredientes:

4 ovos (de preferência caipira – faz muita diferença)

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

6 colheres de sopa de leite

Rocambole de doce de leite - Clique nas fotos para ampliar

 Modo de fazer

Bata as 4 claras em neve, quando estiver bem durinhas

Adicione ½ xícara de açúcar e continue batendo.

Reserve estas claras batidas em um recipiente.

Na batedeira coloque as gemas, ao bater adicione bem devagar

O leite BEM QUENTE fervendo, batendo sem parar, esta mistura

fará  as gemas crescer (quase igual as claras), quando estiver

bem batida acrescente aos poucos ½ xícara de açúcar continue

batendo. Retire da batedeira e acrescente suavemente com uma

colher as claras em neve e logo em seguida  a farinha peneirada

(é importante que seja suavemente pois caso contrario a massa

Vai murchar. (nunca fazer este processo na batedeira).

Em uma assadeira grande untada com manteiga e forrada com

papel, adicione a massa e asse em forno já pré aquecido.

(forno 180 a 200graus). Deixe até dourar (é rápido).

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

Retire do forno, vá desenformando devagar, coloque a massa

sobre uma toalha  e imediatamente cubra com doce de leite.

Com o auxílio da toalha enrole devagar 
soltando a toalha aos poucos.

 Deixe esfriar enrolado com a toalha em volta para firmar.

Quando estiver frio cubra com doce de leite. 
Humm, é bom demais...

O melhor doce de leite é o Conaprole (Uruguai), 
outra sugestão maravilhosa é usar Nutella...

(doce de chocolate com avelãs).
Use sua criatividade e  faça do seu jeito...