Minha mãe sempre fazia uma galinha de panela que era uma
delícia... Agora me atrevo a seguir os passos dela, reinventando o mesmo prato
dando meu toque especial..
Ingredientes:
3 coxas e sobrecoxas
1 colher de sopa de óleo
1 limão
3 cubos de caldo de galinha maggi
sal
pimenta do reino
noz moscada
manjericão
alho
tempero verde (salsa e cebolinha)
orégano
1 colher de açúcar
1 colher de manteiga ou margarina
Modo de fazer:
Coloque a galinha em uma bacia e acrescente todos os temperos
menos o tempero verde, o limão somente a metade do suco). Os cubos de caldo de
galinha raspe, e o alho esprema bem.aperte bem na galinha e deixe por pelo
menos uma meia hora para passar o gosto.
Esquente bem o óleo em uma panela, quando estiver BEM QUENTE
adicione a galinha com todos os temperos e deixe até dar uma dourada, vire o
lado para dourar o outro lado.
Vá acrescentando aos poucos um gole de água,
continue assim sempre com fogo médio para alto, sempre que
acrescentando um gole de água.
Quando a carne estiver já cozida por dentro, acrescente
uma colher rasa de açúcar, deixe dourar um pouco e pincele a carne com a
manteiga derretida. Por último para quem gosta, acrescente o tempero
verde.
Fica uma delícia e bem douradinha... Aqui em casa sempre fez
sucesso... A disputa sempre é pelo caldinho que com pure de batata ou arroz
fica delicioso...
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