Pastel...Hummmm... Sequinho, crocante...O segredinho esta na cachaça...

Depois de muitas pesquisas de massa de pastel, essa eu achei a mais gostosa, fica macia, crocante e deliciosa... O segredo..fazer a massa um dia antes e colocar cachaça...

 Pastel 

Ingredientes:

150 ml de água gelada, 

1/4 de xícara (chá) de óleo de milho, 

1 ovo, 

3 colheres (sopa) de cachaça

1/2 kg de farinha.

Esta receita rende vinte pastéis médios

 Coloque a água gelada, o ovo o óleo e a cachaça em uma bacia, misture tudo. Adicione aos poucos a farinha e sove até a massa ficar bem macia e homogenia.

 Faça uma bola enrole em plástico filme deixe na geladeira por uma noite. No dia seguinte abra a massa com o rolo até ficar bem fininha. Eu costumo abrir e depois dobrar várias vezes ( vai ficar mais folhada e crocante).

 Abra a massa bem fininha corte em retângulos recheie com carne ou queijo, frite em óleo bem quente.
Use sempre bastante óleo, e óleo novo,  frite no máximo dois pasteis de cada vez, ao terminar de fritar deixe escorrer em uma peneira(de metal) em cima da panela com o óleo quente (o calor torna o óleo mais líquido assim ele escorre bem deixando o pastel sequinho) feito isso descanse o pastel em um recipiente forrado com papel toalha.

Pronto seu pastel esta no ponto, sequinho, crocante e irresistível...

Experimente fazer algumas ousadias no tempero do recheio, acrescente orégano no queijo, ou ervas finas, um toque de alho bem de leve, use a sua criatividade .

Aqui no Rio Grande do Sul a moda agora  é fazer o pastel recheado com chocolate (rale um bom pedaço de chocolate em barra de sua preferencia e recheie) você não ai acreditar...

Pode apostar fica uma delícia pois a massa do pastel não é salgada é neutra. Experimente, ouse, abuse e não vai se arrepender!!!